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Lasaña de calabaza, jamón y queso

Lasaña de calabaza, jamón y queso

Si eres fan incondicional de la lasaña, hoy en Enrique Tomás te proponemos una alternativa más saludable y ligera de esta clásica receta italiana: lasaña de calabaza, jamón y queso.

Se trata de una opción donde incluimos productos de temporada como la calabaza, la cual aligera este plato y lo hace más beneficioso para nuestra salud, sustituyendo a uno de los ingredientes principales como es la pasta.

En nuestro caso, también hemos decidido reemplazar la carne picada por la carne curada añadiendo a la receta el jamón Gran Reserva Enrique Tomás. Lo escogemos por ser un jamón serrano seleccionado, de una calidad extraordinaria y con un sabor muy similar al propio jamón ibérico. Este producto aportará ese contraste de sabores entre dulce y salado junto a la calabaza y le dará un punto de intensidad a la receta. 

Para ligarlo todo, elegimos el queso crema light y un toque de queso semicurado mezcla rallado por encima que encaja a la perfección. 

¡Todo listo para empezar a preparar tu receta paso a paso!

Si eres fan incondicional de la lasaña, hoy en Enrique Tomás te proponemos una alternativa más saludable y ligera de esta clásica receta: lasaña de calabaza, jamón y queso.

Lasaña de calabaza, jamón y queso
Productos1 Porción
Tiempo de preparación35 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total1 hr 5 mins
PARA LA SALSA:
 1 diente de ajo
 ¼ tazas de queso crema light
 ½ taza de leche entera
 Sal al gusto (ten en cuenta que el jamón ya le aporta mucho sabor)
PARA EL RELLENO:
 2 cucharadas de aceite de oliva
 ½ cebolla picada
 ¼ apio picado
 1 tomate cortado a cuadraditos
 Sal al gusto (ten en cuenta que el jamón ya le aporta mucho sabor)
 Pimienta al gusto
 Aceite para engrasar el recipiente
 6 trozos de calabaza cortada en láminas
 6 lonchas de jamón Gran Reserva Enrique Tomás
 2 tazas de queso semicurado rallado
1

Empieza por la salsa, licuando el ajo con el queso crema light, la leche entera y sal, hasta obtener una mezcla consistente.

Vierte la salsa en una olla caliente a fuego bajo y cocina hasta que sea espesa sin dejar de mover. Retira del fuego y reserva.

2

Ahora... ¡A por el relleno!

En un sartén calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el apio hasta que muestren un color brillante y dorado. Un truco: no dejes de moverlo y usa el fuego medio.

3

Añade el tomate, el elote amarillo y el orégano. Sazona con sal y pimienta, cocina 5 minutos, retira del fuego y deja enfriar.

4

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa con aceite el recipiente que vayas a usar para hornear la lasaña.

5

Primero coloca una de las láminas de calabaza debajo, luego añade la salsa blanca hasta cubrir la capa anterior, agrégale el relleno de verduras y por encima el jamón y el queso manchego rallado.

Repite el proceso anterior hasta llenar el refractario y termina con queso en la superficie.

6

Hornea por 25 minutos, a 180 °C.

Sirve caliente y acompáñala, por ejemplo, con alguna ensalada a tu gusto. El resultado: ¡una comida completa y riquísima!

Ingredientes

PARA LA SALSA:
 1 diente de ajo
 ¼ tazas de queso crema light
 ½ taza de leche entera
 Sal al gusto (ten en cuenta que el jamón ya le aporta mucho sabor)
PARA EL RELLENO:
 2 cucharadas de aceite de oliva
 ½ cebolla picada
 ¼ apio picado
 1 tomate cortado a cuadraditos
 Sal al gusto (ten en cuenta que el jamón ya le aporta mucho sabor)
 Pimienta al gusto
 Aceite para engrasar el recipiente
 6 trozos de calabaza cortada en láminas
 6 lonchas de jamón Gran Reserva Enrique Tomás
 2 tazas de queso semicurado rallado

Instrucciones

1

Empieza por la salsa, licuando el ajo con el queso crema light, la leche entera y sal, hasta obtener una mezcla consistente.

Vierte la salsa en una olla caliente a fuego bajo y cocina hasta que sea espesa sin dejar de mover. Retira del fuego y reserva.

2

Ahora... ¡A por el relleno!

En un sartén calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el apio hasta que muestren un color brillante y dorado. Un truco: no dejes de moverlo y usa el fuego medio.

3

Añade el tomate, el elote amarillo y el orégano. Sazona con sal y pimienta, cocina 5 minutos, retira del fuego y deja enfriar.

4

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa con aceite el recipiente que vayas a usar para hornear la lasaña.

5

Primero coloca una de las láminas de calabaza debajo, luego añade la salsa blanca hasta cubrir la capa anterior, agrégale el relleno de verduras y por encima el jamón y el queso manchego rallado.

Repite el proceso anterior hasta llenar el refractario y termina con queso en la superficie.

6

Hornea por 25 minutos, a 180 °C.

Sirve caliente y acompáñala, por ejemplo, con alguna ensalada a tu gusto. El resultado: ¡una comida completa y riquísima!

Lasaña de calabaza, jamón y queso
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Lasaña de calabaza, jamón y queso
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Cook Time
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