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Los rollitos de primavera son un plato típico de la cultura gastronómica china. La receta original se elabora a partir de una masa de pasta en el envoltorio y verduras y carne picada en su interior. Su preparación más común es frita a la sartén. En nuestro caso, hemos querido aportar una nueva propuesta culinaria adaptada a la cocina mediterránea y en línea con una alimentación más saludable y equilibrada, pero sin tener que renunciar al sabor. El resultado: un plato que te puede servir para tus comidas del día a día y que destaca por su originalidad y combinación de sabores. ¿Tienes curiosidad? ¡Te contamos qué ingredientes hemos escogido para preparar nuestros rollitos.
El aspecto diferenciador de nuestras recetas siempre es el jamón, pero en este caso no solo es eso, nuestra propuesta de rollitos de primavera modifica el plato de arriba abajo. Y es que nos encanta daros innovaciones y propuestas nuevas para cumplir con nuestro objetivo: que disfrutéis comiendo, y si es de manera variada y saludable todavía mejor. Por ese motivo, hemos decidido sustituir la pasta del envoltorio por hojas de coliflor escaldadas y en el interior del rollito añadir un relleno a base de verduras de temporada como la zanahoria, la cebolla o el puerro acompañado por un puñado de setas y, por supuesto, trocitos de jamón ibérico, en este caso, nuestra variedad de cebo de campo. Descubre cuál es el resultado a continuación. ¡Una preparación sencilla, saludable, deliciosa y, sobretodo, original! Sigue nuestro paso a paso.
Autorolga montillaCategoríaJamón Ibérico de cebo, Jamón Ibérico de cebo de campoDificultadPrincipianteTe enseñamos cómo preparar unos rollitos de primavera de lo más saludables y originales envueltos en hojas de col y con verduras, setas y trocitos de jamón ibérico en su interior. ¡Sanos y Deliciosos!
Prepara todos tus ingredientes: col, setas, un puerro, zanahoria y tu jamón de cebo de campo Enrique Tomás. (recuerda que si lo tienes envasado al vació debes sacarlo una media horita antes del frigorífico.
El primer paso es escaldar las hojas exteriores de la col para la envoltura del rollito. Cuando el agua hierva, hecha tantas hojas (de mayor a menor tamaño) como rollitos quieras hacer.
Déjalas unos minutos y cuando estén listas escúrrelas y resérvalas a parte.
Corta en pequeños trozos los ingredientes del relleno: puerro, zanahoria, setas y la col sobrante y saltéalos con aceite de oliva virgen en la sartén a fuego fuerte durante 2 minutos. ¡Un truco: no pares de remover! Añade lo último los trocitos de jamón y sigue removiendo la mezcla durante 1 minuto.
¡Ahora toca hacer los rollitos! Extiende las hojas de col y coloca el relleno en un extremo. Forma los rollitos doblando los laterales hacia dentro.
Prepara tu bandeja con papel de horno y pinta los rollitos con un poco de aceite de oliva para que no se enganchen.
Cocina durante unos 15 minutos con el horno a unos 210ºC. ¡Y listo! Puedes disfrutarlos.
Prepara todos tus ingredientes: col, setas, un puerro, zanahoria y tu jamón de cebo de campo Enrique Tomás. (recuerda que si lo tienes envasado al vació debes sacarlo una media horita antes del frigorífico.
El primer paso es escaldar las hojas exteriores de la col para la envoltura del rollito. Cuando el agua hierva, hecha tantas hojas (de mayor a menor tamaño) como rollitos quieras hacer.
Déjalas unos minutos y cuando estén listas escúrrelas y resérvalas a parte.
Corta en pequeños trozos los ingredientes del relleno: puerro, zanahoria, setas y la col sobrante y saltéalos con aceite de oliva virgen en la sartén a fuego fuerte durante 2 minutos. ¡Un truco: no pares de remover! Añade lo último los trocitos de jamón y sigue removiendo la mezcla durante 1 minuto.
¡Ahora toca hacer los rollitos! Extiende las hojas de col y coloca el relleno en un extremo. Forma los rollitos doblando los laterales hacia dentro.
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