Nous aimons tous manger du jambon, c'est clair, mais la vérité est que nous ne maîtrisons pas tous l'art de le couper correctement et avant de détruire un morceau de jambon, nous choisissons de l'acheter déjà prêt, mais alors la question se pose :

Où acheter du jambon en tranches ?

Chez Enrique Tomás, nous vous recommandons de toujours vous rendre dans des magasins spécialisés et de confiance et maintenant, nous allons vous expliquer tout ce que vous devez savoir pour profiter du meilleur jambon tranché .

 

Acheter du jambon, en morceau entier ou en tranches ?

En Espagne, il est très courant de voir un bon jambon dans la cuisine de n'importe quelle maison, exposé et prêt à être coupé, et il n'y a rien de mieux que de déguster un jambon fraîchement coupé, mais attention ! Parce que si nous ne savons pas bien le manipuler ou si cela va prendre beaucoup de temps pour le manger, notre expérience avec le morceau pourrait ne pas être aussi positive que nous l'espérons.

Notre recommandation est de toujours garder à l'esprit le rythme auquel vous mangerez et couperez le morceau . Gardez à l'esprit que jusqu'à 60% d'un jambon pesant environ 7 kilos peuvent être utilisés si le coupeur est expérimenté, cela fait donc environ 4 kilos de jambon qui ne devraient pas durer plus d'un mois. le rythme ??

Si la réponse est oui, allez-y ! Osez couper le jambon et perfectionnez votre technique. Mais si la réponse est non, il est préférable d’acheter des tranches.

 

Quand acheter une pièce entière

• Lorsque nous savons comment le couper et que nous disposons des outils nécessaires, c'est-à-dire un couteau à jambon bien aiguisé et une table ou un support pour le jambon qui nous permet d'ajuster confortablement la pièce pour la couper.
• Quand on va le manger rapidement. Moins il s'écoule de temps entre l'ouverture du jambon et le moment où l'on coupe l'os, mieux c'est.
• Lorsque nous organisons une fête ou une réunion entre amis, nous nous assurons également que notre jambon ou notre épaule seront consommés rapidement.
  
  

Quand acheter du jambon en tranches

• Lorsque vous souhaitez goûter plusieurs types et qualités de jambon en même temps, sans craindre que le jambon ne se dessèche ou ne se gâte.
• Quand on n’a pas de connaissances sur les techniques de découpe ou qu’on n’a pas les bons outils chez soi pour travailler un gigot de jambon.
• Quand vous avez envie de vous faire plaisir, célébrez un dîner original avec votre partenaire, préparez de bons sandwichs ibériques ou quand bon vous semble !

 

Jambon tranché et emballé sous vide

Dans cette section, nous n'entrerons pas dans les détails sur les différences entre le jambon coupé au couteau et le jambon coupé à la machine, la saveur ne changera pas si le coupeur est un professionnel et le produit est de haute qualité, même s'il n'a rien à voir avec un jambon fraîchement coupé. la main, bien sûr. Mais ce dont nous allons parler, c'est de la conservation des tranches de jambon.

Si vous avez décidé d' acheter du jambon en tranches , sachez que vous n'aurez pas à craindre qu'il ne se dessèche ou ne se gâte comme cela se produirait avec un morceau entier, mais il y a certaines choses que vous devez savoir sur sa conservation.

Le jambon tranché sous vide que vous trouverez dans les magasins Enrique Tomás peut durer jusqu'à 90 jours sans ouverture. N'oubliez pas que le vide est une technique de conservation des aliments où, en extrayant tout l'air, la date de péremption est réduite tout en toutes ses propriétés sont préservées. Il n'est pas nécessaire de le congeler et une fois ouvert, il est préférable de le consommer le plus tôt possible, même si vous pouvez toujours le conserver au réfrigérateur .

Sur le blog sur le jambon d'Enrique Tomás, vous trouverez des informations plus détaillées sur ce sujet :

Acheter du jambon tranché en ligne

Peut-être pensez-vous qu'acheter du jambon en tranches est plus facile que d'acheter un jambon ou une épaule, mais, même si cela devrait être le cas, chez Enrique Tomás , nous voulons que l'expérience d'achat soit toujours agréable, c'est pourquoi nous vous donnons quelques détails que vous devriez prendre en compte. en compte :

• Méfiez-vous toujours des enveloppes qui contiennent des tranches parfaites , toutes de la même taille ou de la forme parfaite pour un sandwich. Si vous avez déjà vu à quoi ressemble un gigot de jambon, vous saurez qu'il n'est pas possible d'obtenir ce type de tranche.
• Regardez toujours l'étiquetage . La loi qui protège la production et la vente du jambon impose aux commerçants d'identifier chacun de leurs produits. Sur l'enveloppe, vous devriez voir de quel porc proviennent les tranches, ainsi que sur une jambe, vous trouverez les brides qui garantissent sa qualité et son origine.

Chez Enrique Tomás, nous conservons les couleurs des sceaux sur les enveloppes tranchées, donc les enveloppes Ibérico de Cebo seront blanches, la Cebo de Campo verte, la bellota rouge et la bellota 100% ibérique noire.

Visitez nos magasins ou faites vos achats en ligne sur notre site Internet, où en plus d'acheter des enveloppes des qualités que vous souhaitez, vous pourrez vous procurer votre morceau de jambon ou d'épaule et demander notre "Service de Découpe" à la machine ou au couteau.

De cette façon, vous aurez le plaisir de savoir que vous avez acquis un morceau de jambon entier mais que vous l'aurez chez vous dans de confortables enveloppes sous vide pour l'ouvrir et le déguster à votre guise.