Hai curiosità di conoscere quali sono i prodotti più tipici della cucina spagnola? In questo post ti toglieremo ogni dubbio. Parleremo di tre meraviglie gastronomiche, di quelle che, dopo averle assaggiate, hai solo un'opzione: ripetere.

Sono il prosciutto iberico, l'insaccato iberico e il formaggio stagionato o semi-stagionato.

Il jamón iberico, il primo richiamo della cucina spagnola 

Il jamón iberico è considerato uno dei migliori prodotti autoctoni della Penisola Iberica e uno dei più rappresentativi della cucina spagnola.

Questo tipo di jamón proviene da una razza unica al mondo: il maiale iberico. Questa specie si differenzia dalle altre grazie alla sua abilità di infiltrare il grasso nel muscolo. I maiali appartenenti a questa razza vivono in un ambiente molto particolare: le dehesas. In questi luoghi tipici della Penisola Iberica, ci sono condizioni climatiche esclusive per l'allevamento di questi animali, che si nutrono delle famose ghiande, ed è così che si differenzia il "jamón di bellota ibérico". Durante il processo di stagionatura, questi prosciutti sono trattati in modo molto esclusivo dagli esperti maestri del prosciutto, che, con cura e pazienza, preparano ogni pezzo affinché, passati circa tre anni (a seconda del peso esatto di ciascuna zampa), possa essere messo sul mercato.

Il prosciutto iberico non ci attira solo per il nome stesso e per la sua origine, ma - una volta assaggiato - è il suo sapore intenso e avvolgente che ci conquista. Il più prelibato di tutti è il jamón iberico de bellota 100% ibérico, conosciuto comunemente come pata negra. Mangiare questo tipo di prosciutto è un piacere. Fai godere il tuo palato con ogni fetta, mangiandolo da solo, assaporandone l'intensità e impregnandoti dell'autentico aroma dell'iberico.

In definitiva, il prosciutto iberico è uno dei prodotti di punta della gastronomia mondiale. Puoi comprarlo sul nostro sito web/negozio online, intero o affettato, e te lo spediremo rapidamente e in sicurezza ovunque tu desideri. Lì puoi anche scegliere tra i tipi che preferisci: il jamón iberico di bellota o il jamón iberico di bellota Premium.

Il nostro Jamón di Maiale Iberico di Bellota

Il nostro Jamón Ibérico di Bellota Premium

L'insaccato iberico, un altro classico della cucina spagnola

L'insaccato iberico, come suggerisce il nome, è tipico e unico della Penisola Iberica e uno dei prodotti più apprezzati del paese. La salumeria spagnola è universalmente conosciuta per i suoi squisiti insaccati e, soprattutto, per quelli iberici, che, come il prosciutto iberico, sono unici e di eccellente qualità. La capacità del maiale iberico di infiltrare il grasso nel muscolo si riflette anche nel sapore e nell'aroma degli insaccati iberici, incomparabili a qualsiasi altro insaccato sul mercato.

Parliamo di chorizo iberico, salame iberico e lombo iberico. Questi tre gioielli della nostra gastronomia hanno sapori e sfumature diverse, sono prodotti artigianalmente con carne magra di maiale iberico stagionata e mescolata con spezie tra cui spicca il pepe nero in grani.

Si possono consumare in diverse forme e in diversi momenti, ma uno dei formati più tipici è il tagliere di insaccati iberici. Una combinazione di insaccati iberici stagionati che sarà perfetta come parte del pasto o della cena, o semplicemente come un aperitivo gourmet in qualsiasi momento della giornata. Per acquistare chorizo iberico, salame iberico o lombo iberico, accedi al nostro negozio online, dove puoi scegliere tra i pezzi interi di insaccato da tagliare a tuo piacimento o acquistare le buste di insaccato iberico affettato pronto da gustare.

Deliziosi insaccati e carni stagionate iberiche

Il formaggio, uno dei più desiderati della cucina spagnola

Il formaggio spagnolo fa parte della nostra cultura gastronomica. La specialità nel nostro paese risiede nei formaggi stagionati o semi-stagionati.

Per essere considerato "formaggio stagionato", un formaggio deve aver subito una maturazione di almeno 4-7 mesi. Questi tipi di formaggi contengono pochissima acqua, quindi sono più grassi e hanno un sapore forte, notevolmente potenziato da questa maturazione. Un altro tipo di formaggio molto popolare nella gastronomia spagnola è il formaggio semi-stagionato, un punto intermedio tra la consistenza morbida del formaggio fresco e i sapori intensi del formaggio stagionato. Per essere considerato "semi-stagionato", un formaggio deve aver subito una maturazione di almeno 35 giorni. Questi formaggi solitamente sono realizzati con latte di mucca, capra o pecora.

Nel caso del latte di pecora, va notato che è molto più ricco di grassi e proteine. Questo latte ha un contenuto d'acqua più basso, il che rende i famosi formaggi di pecora dal sapore più intenso, cremoso e aromatico. Questi formaggi si caratterizzano per il loro gusto leggermente acido, salato e burroso, oltre ai numerosi benefici che apportano alla nostra salute grazie all'alto contenuto di minerali, vitamine e alla loro facile digeribilità.

Da Enrique Tomás, puoi scegliere tra formaggi di mucca, pecora o capra semi-stagionati o il formaggio di pecora stagionato con oltre sei mesi di maturazione. Se sei un appassionato di formaggio, saranno sicuramente il complemento ideale per uno di quei taglieri di varietà diverse che ami tanto.

E se preferisci, puoi usarli come accompagnamento a un buon piatto di prosciutto o a un tagliere di deliziosi insaccati iberici. Scopri la nostra varietà di formaggi pensati per farti godere del cibo.

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Se sei un fan della cucina spagnola, sicuramente conoscevi già questi tre prodotti, e se non ne avevi mai sentito parlare, questo è il momento giusto. Provali e goditi le loro infinite possibilità. Organizza una buona cena con i tuoi familiari o amici più stretti e presenta un ottimo assortimento di insaccati iberici, un piatto pieno di prosciutto iberico e un tagliere di formaggi stagionati e semi-stagionati.

Accompagnali con un po' di pane con olio extravergine d'oliva e apri una bottiglia di vino rosso o bianco, a tua scelta. Vivi una vera cena spagnola e fallo con i prodotti di Enrique Tomás! Trova tutti i prodotti sul nostro sito web.

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