Vino les crestes 2021
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Priorat giovane, genuino e dolce. Un vino superbo con un'acidità straordinaria che esprime alla perfezione la tipicità del vigneto del Priorat. È un vino rosso molto vivace, estremamente fresco e goloso, che invita a continuare a berlo. Ideale da condividere con gli amici. Fruttato, fresco ed espressivo, la cui forza sta nella sua genuinità. Conservare in un luogo fresco. Da servire preferibilmente tra i 14° e i 16° C.
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DESCRIZIONE
Caratteristiche
Viti piantate in vigneti di licorella a un'altitudine compresa tra 350 e 450 metri sul livello del mare. La Garnacha ha 20 anni e la Cariñena cento anni. Il Syrah è il più giovane.
Vinificazione:
Il primo passo in cantina è un'attenta scelta delle uve sul tavolo di selezione. Le uve vengono fatte fermentare in vasche di acciaio inox e macerate per 7-10 giorni. Dopo la pigiatura, si svolge la fermentazione malolattica nei serbatoi d'acciaio e inizia il processo di affinamento nei diversi materiali.
Invecchiamento:
Un quarto del vino viene affinato in vasche di cemento, un altro quarto in grandi tini di rovere e il restante 50% in botti di secondo, terzo o quarto anno da 220 litri.
Note di degustazione
Aspetto:
Colore rosso porpora.
Profumo:
Aromi di frutta rossa fresca ma matura, simile alla ciliegia in liquore, con note balsamiche di menta. Grande sensazione di freschezza. Tocco minerale. Erbe della foresta mediterranea che ricordano il rosmarino e la lavanda.
Bocca:
Prima sensazione di potenza setosa. Gusto. Fresco e morbido all'inizio, con la comparsa di sensazioni più calde nel finale. Lungo e strutturato.
Abbinamenti gastronomici:
Tapas e antipasti, salumi e carni bianche.
TIPO DI VINO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE
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