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¿Has oído hablar alguna vez de la sal
La sal es un ingrediente esencial en la curación del jamón... Más de jamón
El jamón es una carne curada que se obtiene de las patas tr... Más? Lo primero que tienes que saber es que no es sal propiamente dicha sino que recibe este nombre porque su aspecto es similar al de este mineral y por supuesto, porque esta hecho de jamón. Su color es rojo y se puede utilizar en una gran cantidad de platos. Pero, ¿cómo hacer sal de jamón? Contra todo pronóstico, ¡es mucho más fácil de lo que parece! Veámoslo.
En Enrique Tomás siempre decimos que del cerdo
El cerdo es un animal maravilloso que forma parte de la famo..., hasta los andares, y es por ello que no tiramos a la basura absolutamente nada. Si mientras cortas jamón, unas lonchas
En las oficinas de Enrique Tomás cuando alguien dice la pal... te han quedado un poco más gruesas o largas que otras y no quieres servirlas para no estropear la presentación de tu plato, ¡no te preocupes! ¡Son perfectas para hacer con ellas sal de jamón!
Además del ingrediente estrella vas a necesitar:
Si ya tienes todo lo que necesitas, el procedimiento es el siguiente: cubre la bandeja del horno con papel vegetal y coloca encima el jamón. Mientras lo esparces bien, pon el horno a precalentar a 180ºC y luego cubre las lonchas de ibérico
El cerdo ibérico es una raza de cerdo originaria de la pen... Más con otra capa de papel vegetal.
Si el horno ya está caliente, introduce en él la bandeja y espera quince minutos. Transcurrido este tiempo, puedes sacar las láminas de carne.
Espera a que se enfríen y luego ponlas en el mortero. Como estarán crujientes vas a poder picarlas con facilidad y poco a poco verás cómo se forma una especie de sal de color rojo. ¡Ya está lista! ¿A qué es sencillo? ¡Ahora puedes utilizarla para llenar de sabor una gran cantidad de platos! Además, como se puede conservar durante varios días, no es necesario que la utilices toda hoy. Pásala a un recipiente de cristal y guárdala para otro momento.
Como ya hemos mencionado previamente, en Enrique Tomás nos gusta aprovechar absolutamente todas las partes del cerdo. En otras ocasiones te hemos enseñado recetas en las que aprovechar el hueso del jamón y esta vez vamos a darte algunas ideas para que puedas llenar de sabor tus platos con sal de jamón. Puedes echarla en:
La tapa es un plato de ración pequeña que se sirve en lo...: huevos rotos con patatas, patatas bravas, pinchos de tortilla… ¡Todos van a estar todavía más ricos si cabe gracias a este secreto que compartimos contigo hoy!
El hueso del jamón es una parte importante de la anatomía ... Más de jamón, pero hay otros platos de cuchara, como el arroz con pollo, que no tienen por qué incluir este ingrediente. ¿Quieres darle un poco de distinción? Gracias a la sal de jamón conseguirás ese puntito que lo hará irresistible.Como ves, saber cómo hacer sal de jamón es mucho más fácil de lo que parece y una vez la tengas lista solo tendrás que echar una pizca de ella en tus preparaciones favoritas. ¡Vas a quedar encantado!
Créditos de la foto de portada de este artículo: “La Cajita de Recetas”
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