Verwandte produkte
Otros idiomas: Español English Français Italiano
Wenn wir über Leistung eines Schinkens sprechen, beziehen wir uns auf den Prozentsatz an sauberem Schinken, den wir essen werden, frei von Fett und Knochen, sobald das Stück geschnitten ist. Das erste, was man jedoch beachten muss, ist, dass dies von der Rasse, der Fütterung des Schweins und dem Stück selbst abhängt, sei es Vordeschinken oder Schinken. Darüber hinaus sind wir uns bei Enrique Tomás sehr wohl bewusst, dass keine zwei Schinken gleich sind und dass der Ertrag zwischen den Vordershinken und zwischen Schinken gleicher QualitätDie Bewertung der Qualität des iberischen Schinkens basiert... More wenig oder erheblich variieren kann. Gut zu schneiden und das Beste aus einem Stück zu machen, ist immer unser größtes Anliegen und unser größter Wille, aber, wie Sie verstehen können, ist dies keine exakte Wissenschaft.
Die Ausbeute hängt von einer Reihe von Faktoren ab, was es sehr schwierig macht, spezifische Prozentsätze zu bestimmen. Auf diese Weise werden wir Ihnen einige ungefähre Schätzungen nach dem Rennen und der Fütterung des Schweins geben, von wo der Schinken kommt (Hinterbein) und der VorderschinkenWenn wir über Schinken sprechen, sprechen wir auch über de... (Vorderbein).
Diese Art von Schinken ist in Enrique Tomás als Jamón Gran Reserva bekannt. Es ist ein weißes SchweinDas Schwein ist ein wunderbares Tier, das Teil der berühmte..., hauptsächlich der Rasse Duroc.
Der iberische Schinken ist einzigartig auf der Welt: Wie sein Name schon sagt, wird er nur auf der iberischen Halbinsel gezüchtet und hergestellt. Sein wichtigstes Unterscheidungsmerkmal zum nicht-iberischen Schinken ist die Fähigkeit, Fett in den Muskel einzuschleusen, wodurch sein Fleisch saftiger wird.
CeboCebo bedeutet Tierfutter auf Spanisch. Im Wörterbuch finden... und Cebo de campo Iberischer
Das iberische Schwein ist eine Schweinerasse, die von der ib... More Schinken: 44% zu 36%.
Paleta iberica de cebo und de cebo de campoRecebo ist die Bezeichnung für den Schinken, der von Schwei...: 40% bis 31%.
Ein weiteres Merkmal des iberischen Schweins ist, dass je reiner die iberische Rasse, d.h. je höher ihr Rassenanteil, desto weniger Ertrag wird sie auch haben. Im Falle des iberico de bellota wird dies deutlicher, da er tendenziell mehr externes Fett und damit mehr Abfall aufweist. Andererseits wird seine Ader zwischen den Scheiben, ein Indikator für die Fähigkeit, Fett zu infiltrieren, durch das von den EichelnNach dem Wörterbuch der Königlichen Spanischen Akademie is... aufgenommene Öl einen intensiveren rötlichen Glanz haben.
Schließlich haben wir bereits die Leistung eines Schinkens erläutert, und wir haben erklärt, dass Sie je nach Gewicht eines Stückes eine mehr oder weniger große Menge an Fleisch erhalten, aber denken Sie daran, dass dies auch davon abhängt, wie es geschnitten wird. Ein schlechter Schnitt kann sogar den Geschmack von einer Scheibe zur anderen verändern, da er aus demselben Stück stammt. Der feine und ungleichmäßige Schnitt eines Schinkenmessers ist entscheidend, um das Stück optimal zu nutzen und natürlich so, dass sein Geschmack stimmt, wie er sein sollte.
Wir sind seit mehr als dreißig Jahren auf Jamón/Schinken spezialisiert und haben natürlich die besten Schneidemaschinen. Wenn Sie aus irgendeinem Grund Ihren Schinken oder Ihren Vorderschinken zu Hause haben und ihn völlig sauber lassen möchten, bringen Sie ihn in eines unserer Läden. Unabhängig davon, ob Sie es in einer unserer Filialen gekauft haben oder nicht, wir schneiden es und bereiten es in vakuumverpackten Verpackungen vor, um es optimal zu nutzen.
Wenn Sie in unserem Online-Shop Jamón kaufen, können Sie auch die Option Jamón in Scheiben oder Paleta / Schulter wählen, wenn Sie die Technik des Aufschneidens nicht beherrschen und lieber sichergehen möchten, dass Sie auch das letzte Stück Jamón erhalten. Unsere Experten machen sich an die Arbeit, um Ihr Stück sauber für Sie zu hinterlassen.
Auf diese Weise erhalten Sie absolut das gesamte Fleisch und lassen es auf bequemste Weise zubereiten. Wenn Sie Lust auf Jamón haben, müssen Sie nur eine Ihrer Packungen öffnen, darauf warten, dass sich die Scheiben von den anderen lösen und genießen.
Dieses Vergnügen ist einzigartig!
Zusammenhängende posts
Über unsere neuen Geschäfte, empfohlene Produkte, Aktionen und Veranstaltungen.
Wonach suchen Sie?
Bemerkungen