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Die Ausbeute hängt von einer Reihe von Faktoren ab, was es sehr schwierig macht, spezifische Prozentsätze zu bestimmen. Auf diese Weise werden wir Ihnen einige ungefähre Schätzungen nach dem Rennen und der Fütterung des Schweins geben, von wo der Schinken kommt (Hinterbein) und der VorderschinkenWenn wir über Schinken sprechen, sprechen wir auch über de... (Vorderbein).
Diese Art von Schinken ist in Enrique Tomás als Jamón Gran Reserva bekannt. Es ist ein weißes SchweinDas Schwein ist ein wunderbares Tier, das Teil der berühmte..., hauptsächlich der Rasse Duroc.
Ein weiteres Merkmal des iberischen Schweins ist, dass je reiner die iberische Rasse, d.h. je höher ihr Rassenanteil, desto weniger Ertrag wird sie auch haben. Im Falle des iberico de bellota wird dies deutlicher, da er tendenziell mehr externes Fett und damit mehr Abfall aufweist. Andererseits wird seine Ader zwischen den Scheiben, ein Indikator für die Fähigkeit, Fett zu infiltrieren, durch das von den EichelnNach dem Wörterbuch der Königlichen Spanischen Akademie is... aufgenommene Öl einen intensiveren rötlichen Glanz haben.
Unser Meisterscheider Expert, der das Beste aus unseren iberischen Schinken 4 Sterne Enrique Tomás herausholt.
Schließlich haben wir bereits die Leistung eines Schinkens erläutert, und wir haben erklärt, dass Sie je nach Gewicht eines Stückes eine mehr oder weniger große Menge an Fleisch erhalten, aber denken Sie daran, dass dies auch davon abhängt, wie es geschnitten wird. Ein schlechter Schnitt kann sogar den Geschmack von einer Scheibe zur anderen verändern, da er aus demselben Stück stammt. Der feine und ungleichmäßige Schnitt eines Schinkenmessers ist entscheidend, um das Stück optimal zu nutzen und natürlich so, dass sein Geschmack stimmt, wie er sein sollte.
Wir sind seit mehr als dreißig Jahren auf Schinken spezialisiert und haben natürlich die besten Schneidemaschinen. Wenn Sie aus irgendeinem Grund Ihren Schinken oder Ihren Vorderschinken zu Hause haben und ihn völlig sauber lassen möchten, bringen Sie ihn in eines unserer Läden. Unabhängig davon, ob Sie es in einer unserer Filialen gekauft haben oder nicht, wir schneiden es und bereiten es in vakuumverpackten Verpackungen vor, um es optimal zu nutzen. Auf diese Weise erhalten Sie absolut das gesamte Fleisch und lassen es auf bequemste Weise zubereiten. Wenn Sie Lust auf Jamón haben, müssen Sie nur eine Ihrer Packungen öffnen, darauf warten, dass sich die Scheiben von den anderen lösen und genießen.
Dieses Vergnügen ist einzigartig!
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