5 entrantes con jamón ibérico para Navidad

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Cuando llegan estas fechas es muy habitual buscar recetas y preparaciones especiales pues queremos darle a los nuestros lo mejor de lo mejor. Si estás buscando entrantes con jamónEl jamón es uno de los productos estrella de la gastronomí... ibérico para Navidad, ¡has llegado al lugar adecuado! ¡En Enrique Tomás vamos a compartir contigo los aperitivos con jamón que sirven para ir abriendo el apetito de grandes y pequeños!

Entrantes fáciles con jamón ibérico

Nuestros aperitivos con jamón ibérico favoritos son:

1. Caqui con jamón ibérico y mozzarella – 5 minutos

La combinación de jamón ibérico con melón es un clásico pero, ¿quieres atreverte con otras frutas? ¡Este plato es perfecto! Tienes que comprar:

• 100 gramos de jamón ibérico de bellota
• 2 caquis
• 2 mozzarellas
• Cebollino fresco
• Aceite

1. Pela los caquis, córtalos por la mitad y de nuevo por la mitad. Separa las lonchasEn las oficinas de Enrique Tomás cuando alguien dice la pal... de jamón y córtalas a láminas. Envuelve cada gajo de caqui en una lámina de jamón, tienes que tener un total de 16 gajos.
2. Pon un poco de aceite en una sartén, no hace falta que le eches mucho, e incorpora los gajos de caqui con jamón. Espera a que estén dorados y crujientes. Sácalos, ¡solo te queda emplatar!
3. Lamina las mozzarellas y corta el cebollino. Coloca en cada plato tres gajos de caqui y tres láminas de mozzarella. Cubre estas últimas con el cebollino y con el aceite, ¡y ya está! ¡A disfrutar!

2. Volovanes rellenos con jamón y queso – 15 minutos

Este plato se prepara en seguida. Todo lo que necesitas para cuatro personas es:

• 12 volovanes
• 100 gramos de jamón ibérico de cebo
• 75 gramos de quesoEl queso es un alimento que se obtiene por maduración de la... semicurado
• ½ cebolla
• 1 cucharada de harina
• Leche
• Aceite
• Sal

1. Empieza cortando la cebolla y, en cuanto la tengas bien picadita, ponla en la sartén con un poco de aceite. Échale sal para que se poche antes. Mientras esperas, corta el queso y el ibérico a dados.
2. En cuanto la cebolla esté lista, añade el jamón. Dale un par de vueltas.
3. Echa la harina, remueve de nuevo e incorpora la leche. En cuanto veas que todo va cogiendo consistencia, incorpora el queso y sigue removiendo. Precalienta el horno a 180ºC.
4. Si la bechamel ya está lista, rellena con ella los volovanes y mételos en el horno. Déjalos cinco minutos y, ¡listo!

3. Vieiras al horno con jamón – 15 minutos

El marisco es uno de los must de estas fechas y si quieres prepararlo de una manera especial, ¡esta es tu receta! Los ingredientes para cuatro personas son:

• 12 vieiras
• ½ cebolla
• 100 gramos de jamón ibérico de ceboEn el diccionario encontramos dos acepciones para el signifi...
• Pan rallado

1. Empieza limpiando las vieiras, tanto la valva como el molusco. Para ello, tienes que separar la valva del molusco. La valva tienes que limpiarla totalmente hasta quedarte solo con la parte blanca más grande y la roja y, en cuanto lo tengas, enjuágala y ponla de nuevo en el molusco.
2. Corta el jamón y la cebolla a tacos tan pequeños como puedas y ponlo en un bol junto con el pan rallado. Mézclalo todo. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
3. Esparce la mezcla que acabas de preparar por encima de cada vieira y después introdúcelas todas en el horno. Espera diez minutos y, ¡listo! Sácalas, espera que se enfríen y, ¡verás qué ricas están!

4. Pinchos de espárragos con jamón – 5 minutos

Este plato es una preparación muy original y diferente, ¡pero lo más importante es lo buena que está! ¿Te atreves a probarla? Necesitas:

• 6 espárragos blancos frescos
• 12 palillos para pinchos
• 150 mililitros de caldo de jamón concentrado
• Gelificante
• 50 gramos de jamón ibérico de bellotaSegún el diccionario de la Real Academia Española, se cons...

1. Corta los espárragos por la mitad y ve poniéndolos uno a uno en un palillo.
2. Pon el caldo en una olla y espera a que se caliente, añade el gelificante para que se haga más denso. A continuación, apaga el fuego y baña cada uno de los espárragos, pásalos a un plato.
3. Corta el jamón a láminas y pon un poco encima de cada palillo, ¡y listo! ¡Tu plato ya está listo!

5. Gambas rojas a la manzanilla con jamón – 15 minutos

Este plato es la opción ideal si quieres un entrante con jamón ibérico caliente, ¡y prepararlo es facilísimo! Todo lo que necesitas para cuatro personas es:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 mililitros de vino Manzanilla
• 200 mililitros de fumet de pescado
• 10 gramos de Maicena
• 500 gramos de gamba roja pelada
• 40 gramos de jamón ibérico de cebo
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra

1. Pela la cebolla y los ajos y córtalo todo a tacos tan pequeños como puedas. Pon el aceite en una sartén y, en cuanto se caliente, añade los ajos y la cebolla. Si lo haces a fuego bajo se quedará en su punto.
2. En cuanto la cebolla se haya pochado añade el vino y 100 ml. de fumet. Sube el fuego al máximo durante dos minutos para que se evapore el alcohol y aprovecha este tiempo para disolver la maicena en los otros 100 ml. de caldo.
3. Baja el fuego de nuevo e incorpora la maicena disuelta, las gambas, un poco de sal y pimienta negra. Espera dos minutos y a continuación incorpora el jamón, remueve y espera dos minutos más. ¡Tus gambas ya están en su punto! ¡Sírvelas calientes y verás que rico!

Estos son nuestros aperitivos favoritos para Navidad pero, si ninguno de estos te ha convencido, ¡siempre puedes optar por uno de los entrantes fríos con jamón ibérico más tradicionales! ¡Un plato de jamón de bellotaEl jamón de bellota es el mejor jamón del mundo, famoso a ... cortado con mucho amor no decepcionará a nadie! ¡Lo importante es disfrutar!

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